1. ユニコーンのミルク入りコーヒー
そう、このタイトル、間違いではない。クリエイティヴな空間であるフラコン・デザイン・ファクトリーの中にあるカフェ8/25は、出てくるコーヒーもクリエイティヴである。メニューには、ユニコーンのミルクの入ったピンク・ラテ（250ルーブル＝およそ370円）というものがあり、「ふんわり甘くて、ベリーと花の香りを持つ」と書かれている。このラテにはドライラズベリーで飾られている。このドリンクの魅力は、ミルク（植物性ミルクにすることもできる）とベリーのピュレの組み合わせ。このちょっと変わったドリンク、夏にはアイスでもオーダーできる。
2. ラテ・パルメザン
チーズ入りコーヒーは、モスクワのカフェの新たなトレンド。いくつかの人気のカフェで、ハードからソフトまで様々な種類のチーズとコーヒーを融合させたオリジナルのドリンクが出されている。ラテ・パルメザン（300ルーブル＝およそ440円）はVDNKh（全ロシア博覧センター）内の小さなカフェVMのオリジナルコーヒーであるが、これが一番人気の1つなのだそうだ。
3. ディスコ・ポニー
パトリアルシェ池のそばにあるMIke’s Coffeeでは、「ディスコ・ポニー」（300ルーブル＝およそ440円）と名付けられた夏向けのコーヒーがオーダーできる。これは、レモンシロップとレモングラスが入ったエスプレッソ・トニックのオリジナル版である。このコーヒーが好きだという人たちは、甘酸っぱさがたまらないと話す。このカフェではクラシカルなコーヒーから、炭入りコーヒーまで面白いコーヒーをたくさん試すことができる。
4. ソ連のお菓子風味のコーヒー
トヴェルスカヤ通りにあるカフェEggcellentは卵料理の専門店であるが、この店のコーヒーは常連客に人気がある（ここではモーニングを食べることもできる）。このキャラメル味のコーヒー（350ルーブル＝およそ510円）は、ソ連時代のお菓子「コロフカ」を覚えていない（あるいはまったく知らない）あなたにも、ソ連の幼年時代を感じさせてくれる。
5. ソルト入り「防弾」コーヒー
ケトジェニック・ダイエットを支持する人なら、バターを入れたコーヒーが悪くはないことを知っているだろう。防弾コーヒーは、ここ数年で、モスクワの多くのカフェのメニューで目にすることができるようになったものだが、ペトロフカ通りの「ザリャー」でしか飲むことができないコーヒーがある。それは、溶かしたバターとココナツバターを入れたエスプレッソに、シナモン、ターメリック、ヒマラヤ岩塩のローズソルトを加えたものである。甘味がほしい場合はエリスリトールを加える。このコーヒーはオーガニックで環境にも良いと考えられている。
6. イエスタデイ・ブリュー
1人用のテーブルが並ぶカフェ「イントロヴェルト」は、ミャスニツカヤ横丁にひっそりとある。一風変わった数々のコーヒーが好まれているが、もっとも興味深いのは、エスプレッソにザクロジュースとミントが入った「イエスタデイ・ブリュー」という名前のコーヒー（300ルーブル＝およそ440円）。カフェのメニューには、植物性ミルクを使ったあらゆるドリンクがあるほか、ベジタリアン料理も食べられる。
7. ラフ・コーヒー「鳥のミルク」
ラフ・コーヒーはロシアで考案されたコーヒーのなかでもっとも知られているものである（このコーヒーについて詳しくはこちらから）。現在、このラフ・コーヒーはロシアのほぼどのカフェにもあるが、さらにこのラフ・コーヒーをベースに、フルーツシロップを入れたもの、松の実を入れたもの、ロズマリン、オレンジピールを入れたものなど、多くのバリスタが数十のオリジナルレシピを考案している。カフェチェーン「コーヒー・ライク」では、ソ連の人気のデザート「鳥のミルク」ケーキ（ビスケット、スフレ、チョコレートでできている）の風がするコーヒーを出している。これがなんともおいしいのである。