ソ連時代の風変わりなカフェ・レストランTOP７

1/ 自動カフェ

　風変わりなコンセプトによる、ソ連最初のカフェの１つは、いわゆる「自動カフェ」だった。それは、レニングラード（現サンクトペテルブルク）、モスクワ、ノヴォシビルスク、その他のソ連の大都市にあった。飲食店を自動化するアイデアは、早くも１９３０年代のアメリカに見出される。

　これは、モスクワでいちばん知られていた自動カフェの様子だ。子供向け玩具のチェーン店「ジェーツキー・ミール」の近くにあった。メニューは、約４０種類の「冷たい料理」と「温かい料理」。客はレジで、食事と引き換えになるコインを買い、料理を選んだ。雑誌『ソビエト商業』によると、毎日約１万人がここで食事をしていたという。

　このカフェは、１９５４～１９６１年に営業していた。ただし、時とともに、機械が故障していき、普通の食堂に変わったが。 

2/ 「空飛ぶ円盤」のカフェ

　１９６０年代半ば、世界中が宇宙飛行に感動していた。フィンランド人建築家マッティ・スーロネンは、空飛ぶ円盤の形をした住宅「フトゥロ」を考案した。こうしたUFO住宅は、ソ連でもいくつか建てられた。

　クラスノダール市のこの建物の中に、アイスクリームパーラー「スプートニク」があった。このUFOは、市内の普通の住宅街にあり、とくに子供連れの家族から人気を博した。

3/ 地下鉄のカフェ

　１９３５年のモスクワ地下鉄の開通以来、駅のビュッフェは営業している。たとえば、都心のオホトヌイ・リャード駅では、アイスクリーム、お菓子、ソーダを買うことができた。

　戦後、アエロポルト駅、レーニン図書館駅、クロポトキンスカヤ駅、コムソモリスカヤ駅でも、ビュッフェが開業した。 

　今日に至るまで、地下鉄には、アルバーツカヤ駅にビュッフェがある。ソ連時代には、運転士向けだったが、今は誰でも利用できる。 

4/ 天空のレストラン

　ここは、レストランであるだけでなく、アトラクションでもある。オスタンキノ・テレビ塔にある３階建てのレストラン「第七天国」は、地上３２８～３３４㍍にあり、“世界最高”のレストランの１つで、しかも回転した。４０分で３６０度回転し、モスクワのパノラマを楽しめるようになっていた。

　定員は８０名と小規模で、個人チケットも販売されていた。メニューは、ここで加熱するだけのランチセット。安全上の理由から、テレビ塔内では調理できないためだ。

　２０００年のテレビ塔の火災後、再建のため１５年間休業していたが、２０１６年に再開した。

5/ 飛行機カフェ

　ソ連時代には、退役した航空機が、都市の公園でよく見られた。ほとんどの場合、それらは子供向けの映画館やカフェに改装された。「フライト」、「ライナー」、「イカロス」など、空にちなんだ名前が付けられた。 

6/ 若者向けカフェとジャズクラブ

　お手頃価格のカフェ。看板は色鮮やかで、陽気な音楽が聴ける。こうしたカフェが登場したのは、１９６０年代の「雪解け」の時期だ。６０年代の最初の数年だけでも、ソ連の主要都市に３００店以上がオープンした。

　その多くは、日中は通常のカフェとして営業し、夜にはジャズクラブに様変わりした。学生、アーティスト、作家、ライターなどが好んで訪れた。 

7/ 路面電車カフェ

　ソ連の都市では、路面電車をカフェに改造した、珍しいタイプの飲食店もあった。民間事業が認められた１９８０年代から登場し始めた。出される料理はごくシンプルだった――車内に調理場を設えるのは難しかったから。しかし、雰囲気は満点だった。モスクワでは、路面電車がチースティエ・プルディの周辺を走り（ブルガーコフの名作『巨匠とマリガリータ』の一舞台）、映画に出ることもあった。