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ドラニキを作るには、3つの簡単な手順に従うだけだ。
ドラニキを10枚作るのに必要な材料： |
ジャガイモ5個 タマネギ半個 卵1個 小麦粉200 g 塩とコショウ |
1) まず、ジャガイモをすりおろし、タマネギを半分みじん切りにする。
2) 卵1個を加え、これに小麦粉2さじおよび塩こしょうを足す。 これらすべてを混ぜる。
3) パティをフライパンで焼く。
ドラニキはサワークリームとハーブをつけて食べてもいいし、サイドディッシュとすることもできる。
すりおろしたジャガイモの色に黒みがかからないように、タマネギやケフィアを足す人もいる。 フライパンで焼いた後にオーブンでさらにじっくり焼く人もいる。 現代的なレシピにはさまざまな材料を加えるものがあり、その例として重曹、小麦粉、カッテージチーズ、ひき肉や魚、ベーコン鶏の胸肉かレバー、ソーセージ、マヨネーズ、マッシュルーム、カボチャ、にんにく、チーズ、ゆでニンジン、パースニップ、セロリ、さらにはケシの実などもある。 しかしそれは別のポッドキャストで扱うことにしよう。
