ロシアのクラフトビールに危機？

　年間生産量30万デカリットル以下の小さなビール醸造所は10月1日から、生産量会計システム（追跡システム）であるEGAISに加わらなくてはならなくなる。ロシアの経済紙「コメルサント」が政府関係筋の話として、これを伝えている。

　これによって、ビール醸造所の支出が年間200万ルーブル（約400万円）まで増えることから、回収率に不安が生じる。中小企業団体「ロシアの支柱」によると、国内にはクラフトビール醸造所が950ヶ所あるという。

生産から販売へ

　「ロシアではクラフトビールと普通のビールの違いは要するに風味。マーケティングや流通チャンネルの面ではかなり違ってくるし、正確な統計もないが」とビールの情報サイト「Profibeer.ru」のドミトリー・ドロブィシェフスキー編集長は話す。

　全国ビール・飲料生産者協同組合の統計では、中小企業はロシアのビール市場の7%をシェアしているが、クラフトビールの醸造所も普通の中小のビール醸造所もここに数えられている。

　「クラフトは生産量でこの7%の半分以下であることは確か。市場でのシェアは現在、1～3.5%ほどと試算できる。数年前にはシェアが0.1%台（0.1～0.9%）だったことを考えれば、これはさほど悪くない数字」とドロブィシェフスキー編集長。

　ロシアでは以前、クラフトビールを特別なオンラインストアでしか買うことができなかったが、今日は従来型のレストランやカフェのメニューにも加わっている。「当店はモスクワで初期にクラフトビールを提供し始めた」と、バー「みんなが君の友達」の共同所有者であるアレクサンドル・マレエフ氏は話す。ロシアの最初のクラフトバーが開店したのはサンクトペテルブルクで、その後モスクワでも店が登場するようになった。「モスクワ店では毎月クラフトビールが約2～3トン売れている」とマレエフ氏。

成長の見通し

　ドロブィシェフスキー編集長によると、国の過剰な干渉が成長市場にダメージを与える可能性があるという。「成長を厳しい国家政策が妨げる可能性がある。ビールのEGAISへの追加はすでに決まっているが、どんなに国を説得しようと、小さなビール醸造所も対象だ」。国からこの分野への圧力が増すようになると、大きな工場は経営を続けられるが、クラフトビールの醸造所は閉鎖に追い込まれる。とはいえ、ロシア連邦アルコール市場規制庁の関係筋によると、小さな醸造所は会計カウンターおよび情報をシステムに伝える伝送モジュールを設置しなくてもいいという。個別のコンピュータを介して、完成品の出荷を確定するだけで済む。

　「人々はまず、味の多様性を好む。これは首都に限ったことではない。モスクワやサンクトペテルブルク以外の他の都市でもクラフトバーは開店し始めている」とマレエフ氏。マレエフ氏の系列店は2月、サマーラ市（モスクワ南東1000キロに位置）にオープンしたが、すでに地元住民から関心が示されているという。

ロシアにおけるクラフトビールの定義

　年間生産量7億380万リットル以下の小さい醸造所でなければならない。独立系醸造所で、資本の75%以上が自己資本である。例えば、25%以上の株式を他の企業が保有していると、クラフトではなくなる。主な材料は麦芽で、添加されるものは味を良くするまたは複雑にするものであって、軽くするものであってはならない。水、麦芽、ホップ以外に使用できるのは、砂糖、花、スパイス、野菜、果物だが、原価を抑える目的で使ってはならない。

＊記事全文（露語）